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Pato com trigo sarraceno e cogumelos no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 162,6 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 7,2 gr.
Gorduras * 19,3 g
Carboidratos * 11,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Pato com trigo sarraceno e cogumelos no forno
Contente

Pato recheado com trigo sarraceno e cogumelos é uma deliciosa decoração para qualquer mesa festiva. Acontece muito gratificante, o mingau é especialmente bom, que está saturado com todos os sucos e aromas de pato e cogumelos.

 

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave a carcaça do pato e verifique se não há partes de entranhas e penas. Em seguida, esfregue por dentro e por fora com sal e pimenta, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira.
Passo 2 de 6
Despeje os grãos de trigo sarraceno com água na proporção de 1 para 2 e cozinhe até ficarem macios.
Passo 3 de 6
Corte a cebola e os cogumelos em cubinhos. Frite primeiro a cebola até dourar, depois acrescente os cogumelos.
Passo 4 de 6
Misture o mingau de trigo sarraceno e a fritura, recheie o pato com este recheio. Costure as bordas do abdômen com linha natural.
Passo 5 de 6
Coloque o pato em um saquinho para assar, amarre as bordas do saquinho e coloque-o em uma assadeira. Asse o pato a 180 graus por 1,5-2 horas.
Passo 6 de 6
Meia hora antes de cozinhar, corte o saquinho e deixe a pele dourar bem. Esfrie um pouco o pato pronto e sirva inteiro.

Bom apetite!

 

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