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Pato com trigo sarraceno em papel alumínio no forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 194,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 5,6 g
Gorduras * 20,3 g
Carboidratos * 7,8 g
* por 100 gr. produtos
Pato com trigo sarraceno em papel alumínio no forno
Contente

Um prato bastante simples, mas sempre delicioso, que você conseguirá com pato e trigo sarraceno. Apesar da sua simplicidade, este prato é um grande sucesso em todos os tipos de feriados e festas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lave o pato, remova as penas restantes, despeje água fervente por todos os lados e seque com papel toalha.
Passo 2 de 5
Separe o trigo sarraceno, enxágue com água e cozinhe. Salgue um pouco a água e deixe o trigo mourisco pronto.
Passo 3 de 5
Moa os grãos de pimenta-do-reino e as folhas de louro em um pilão. Misture especiarias picadas com adjika, alho e creme de leite. Esfregue a carcaça por dentro e por fora com esta mistura.
Passo 4 de 5
Recheie o pato com trigo sarraceno, prenda as bordas do abdômen com palitos de dente.
Passo 5 de 5
Embrulhe o pato em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170-180 graus por 1,5-2 horas. Desenrole o papel alumínio 15-20 minutos antes de cozinhar e deixe o pato dourar bem. Sirva o pato de trigo sarraceno com legumes frescos e ervas.

Bom apetite!

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