Pato com chucrute no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
137,1 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
150 minutos
Proteínas *
6,3 gr.
Gorduras *
11,2 gr.
Carboidratos *
15,6 gr.
Se você ainda não assou o pato com chucrute, recomendamos que experimente. A acidez vegetal natural dilui bem o teor de gordura da carne de pato e enfatiza seu sabor natural. Além disso, coloque as maçãs no recheio. Junto com a carcaça, sugerimos assar as batatas imediatamente. Ele vai embeber em gordura de pato e se tornar macio e suculento. É melhor servir o pato quente, polvilhado com ervas frescas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos a carcaça do pato, chamuscamos se necessário e enxaguamos abundantemente com água. Nós escaldamos com água fervente de todos os lados. Em seguida, seque com toalhas de papel. É melhor cortar áreas com excesso de gordura. Preparando a marinada para as aves. Para isso, em um recipiente separado, misture mel líquido, mostarda, lúpulo suneli, sal e pimenta-do-reino moída. Misture tudo até ficar homogêneo.
Ligamos as bordas da pele e costuramos com fios ou cortamos com palitos de dente. Coloque o pato recheado em uma assadeira. Fure a pele com um espeto em vários lugares para liberar a gordura derretida. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus. Enviamos o pato na forma e assamos por trinta minutos.
Decorrido o tempo de cozedura indicado, retiramos a forma com o pato, retiramos com cuidado a carcaça. Coloque as batatas preparadas na forma com a gordura solta, distribua uniformemente por toda a área da forma. Coloque o pato por cima. Aperte a forma com papel alumínio com o lado brilhante para dentro e volte ao forno. Assamos por uma hora e meia. Depois de uma hora, remova o papel alumínio e despeje o líquido do molde sobre o pássaro. Doure a superfície sem folha por mais quinze a vinte minutos para formar uma crosta dourada.
Bom apetite!