Pato com mel e mostarda na manga no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
173,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
150 minutos
Proteínas *
9 gr.
Gorduras *
18,4 g
Carboidratos *
17,2 g
A manga facilita muito o processo de cozimento no forno. Em primeiro lugar, o forno permanece limpo - nem uma gota de gordura sai do molde. Em segundo lugar, a manga não impede a formação de uma crosta castanha dourada, o que não se pode dizer do foil ou do ganso. Em terceiro lugar, a carne na manga é sempre suculenta, já que o suco natural e a gordura não escorre para lugar nenhum e não evapora. E vamos marinar o pato com mostarda e mel - fica muito gostoso!
Ingredientes
Processo de cozimento
Em um pequeno recipiente separado, misture a quantidade especificada de mostarda e mel. Se o mel estiver muito duro, aqueça-o no microondas até o estado líquido, para que depois seja mais fácil misturá-lo com a mostarda. Polvilhe a carcaça preparada com uma mistura de pimenta e sal e esfregue bem por fora e por dentro. Em seguida, unte com a marinada de mel e mostarda, tentando não perder nenhum ponto.
Encha a barriga do pato com pedaços de maçã. Puxe as pontas da pele e corte-a com palitos. Você também pode costurar com linha grossa. Colocamos a carcaça recheada na manga de cozimento. Coloque os raminhos de tomilho por cima. Amarramos ambas as bordas da manga. No centro fazemos um furo fino para que o vapor escape. Colocamos o pato na manga em uma assadeira e colocamos no forno pré-aquecido a 200 graus. Assamos por vinte minutos, depois baixamos a temperatura para 180 graus e continuamos a assar por mais duas horas.
Bom apetite!