Pato com maçãs e batatas em uma torradeira no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
153,7 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
6,2 gr.
Gorduras *
13,4 gr.
Carboidratos *
10,6 gr.
Se você não sabe cozinhar pato, é só assar no forno do galo, junto com batatas e maçãs. Para dar sabor, também recomendamos adicionar alguns cogumelos. Tal prato não tolera barulho e requer uma preparação preliminar - decapagem antecipada. Mas então você só precisa colocar a carcaça no galo junto com os legumes - e durante o longo cozimento, a dona de casa está livre! O melhor é servir as aves imediatamente após o cozimento, enquanto estão suculentas, aromáticas e saem com vapor quente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta-do-reino moída, o manjericão seco com o alecrim e o coentro moído. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa. Esfregue as superfícies interna e externa do pato primeiro com mingau de alho e, em seguida, com uma mistura seca de especiarias. Coloque a carcaça ralada em uma tigela, feche com uma tampa apertada ou aperte com filme plástico e coloque em local fresco para decapagem por três a quatro horas. O ideal é marinar a carcaça durante a noite.
Lave as maçãs e corte-as em quartos. Remova a caixa de sementes com uma faca. Coloque os pedaços de maçãs preparadas na cavidade interna do pato em conserva. Ligamos a pele do abdômen com as bordas e cortamos com um palito ou costuramos com um fio grosso para que o recheio não saia na hora do cozimento.
Bom apetite!