Pato com maçãs, batatas e ameixas no forno
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1998
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
192,3 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
5,2 gr.
Gorduras *
15 gr.
Carboidratos *
19,1 gr.
Pato vai bem com maçãs e ameixas. As notas doces e azedas equilibram com sucesso o sabor da carne gordurosa de aves. Batatas servem como um acompanhamento saudável - este vegetal neutro apoia bem o sabor geral do prato assado. É melhor escolher maçãs mais ácidas, ameixas - aquela que é sem caroço. E como mistura para decapagem, usaremos mel, maionese, alho, raspas de limão e pimenta preta moída. Começar a trabalhar!
Ingredientes
Processo de cozimento
Preparando a mistura para marinar. Para fazer isso, coloque o mel aquecido até o estado líquido, pimenta-do-reino, raspas de limão e sal a gosto em um pequeno recipiente. Descasque os dentes de alho e passe por uma prensa ou passe num ralador fino. Adicione o mingau resultante ao mel. Também colocamos maionese. Misture tudo até obter uma massa semilíquida ligada.
Lavamos bem a carcaça do pato. Tiramos os restos de penas, cortamos o excesso de gordura. Após a lavagem, seque bem a carcaça com toalha para retirar o excesso de umidade. Esfregue o pato preparado por dentro e por fora com a marinada cozida. Colocamos a carcaça ralada em um recipiente adequado, fechamos a tampa ou apertamos com filme plástico e colocamos em local fresco para decapagem por sete a oito horas.
Bom apetite!