Pato com maçãs em um galo no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
191,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
150 minutos
Proteínas *
6,9 gr.
Gorduras *
23,7 g
Carboidratos *
7,9 gr.
Pato com maçãs é ótimo para o cardápio de festas. O prato acaba por ser espetacular, saboroso e evoca imediatamente o clima adequado. Para que a carne fique macia e com a crosta avermelhada, é necessário ter uma atitude responsável no preparo e processamento da carcaça e observar as condições de cozimento. É melhor escolher maçãs com acidez - elas desencadeiam bem o sabor das aves e assam melhor.
Ingredientes
Processo de cozimento
Limpamos a sujeira do pato e queimamos no fogão. Remova o resto das penas. Lavamos bem a carcaça com água e secamos com toalhas de papel. Corte as áreas com excesso de gordura. Esfregue a carcaça com sal e pimenta-do-reino por dentro e pela superfície. Descasque a cebolinha, enxágue, seque e passe por uma prensa. Também esfregamos o pato com mingau de alho depois de sal e pimenta. Envolvemos o pássaro em filme plástico e deixamos marinar por várias horas na geladeira.
Bom apetite!