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Pilaf de cordeiro uzbeque em um caldeirão no fogo

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Cozinha Oriental
Conteúdo calórico 128,8 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 5 gr.
Gorduras * 5,5 gr.
Carboidratos * 24,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Pilaf de cordeiro uzbeque em um caldeirão no fogo
Contente

Pilaf de cordeiro uzbeque em um caldeirão sobre o fogo é a forma mais popular de cozinhar pilaf. Não requer muito esforço ou experiência culinária, e os produtos para ele podem ser adquiridos na loja ou no mercado. O prato, cozinhado no fogo e ao ar livre, tem sem dúvida um sabor especial.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Despeje a quantidade de arroz especificada na receita em uma tigela separada e encha-a com água aquecida a 60 ° C, ou seja, quente, por 30 minutos.
Passo 2 de 10
Em seguida, selecione os utensílios para cozinhar pilaf sobre o fogo. Um caldeirão com capacidade de pelo menos 5 litros é ideal para isso.
Passo 3 de 10
Coloque o caldeirão sobre a chama do fogo e aqueça bem o óleo vegetal nele. Verifique a temperatura do óleo colocando um pedaço de cebola nele. Se dourar imediatamente, o óleo está pronto para fritar.
Passo 4 de 10
Enquanto estiver um pouco quente, descasque e enxágue as cebolas e as cenouras, depois pique-as bem para fazer o pilaf pronto ficar mais bonito.
Passo 5 de 10
Transfira a cebola picada para o óleo aquecido e frite até dourar.
Passo 6 de 10
Em seguida, transfira o cordeiro picado em pedaços para o caldeirão. Aconselha-se que a carne seja colocada numa só camada, para fritar melhor os pedaços. Adicione as cenouras picadas à carne frita e adicione cominho e sal a seu gosto. Quando as cenouras estiverem fritas, despeje água fervente no caldeirão e cozinhe o zirvak por 30 minutos sem mexer.
Passo 7 de 10
Em seguida, coloque uma cabeça de alho e uma vagem de pimenta em um caldeirão.
Passo 8 de 10
Lave o arroz embebido várias vezes com água fria. Em seguida, transfira para o caldeirão e distribua uniformemente sobre a superfície do zirvak.
Passo 9 de 10
Despeje água quente sobre o arroz até que fique 2 cm acima da camada de arroz, cozinhe o pilaf com a tampa fechada, até que esteja cozido e o líquido tenha evaporado completamente. Neste momento, não coloque lenha na fogueira, para que o pilaf apenas apague.
Passo 10 de 10
Quando o líquido tiver evaporado completamente, retire o caldeirão do fogo e deixe ferver por 30 minutos. Em seguida, mexa o pilaf, retirando o alho e a pimenta, e o prato pode ser servido com uma refeição.

Bom apetite!
 

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