Ranetki e geléia de chokeberry preto para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 217,1 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 52,3 g
Ranetki e geléia de chokeberry preto para o inverno

Quaisquer pratos preparados com a adição de cinzas negras da montanha são considerados quase medicinais em muitas partes de nosso vasto país. As frutas vermelhas contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais que não são mais encontradas em nenhuma outra fruta que cresce em nosso clima. E em combinação com maçãs, você pode preparar não só uma sobremesa saudável, mas também muito saborosa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Separamos cuidadosamente a sorveira-brava, deixando apenas frutos inteiros e densos, retiramos as folhas e os ramos. Lavamos os bagos selecionados e colocamos em uma peneira, colocamos em uma panela com água fervente bem desta forma e deixamos por 4-6 minutos. Em seguida, retiramos e colocamos em água bem fria até que esfrie completamente.
Passo 2 de 8
Não despejamos a água em que a amora foi escaldada, mas preparamos um xarope com ela. Despeje meio quilo de açúcar granulado no caldo, misture bem e leve para ferver em fogo baixo.
Passo 3 de 8
Adicione as bagas à calda fervente e cozinhe por não mais de 4-5 minutos, depois retire do fogo e deixe de molho por pelo menos 10 horas.
Passo 4 de 8
Decorrido o tempo, coloque o recipiente de volta no fogo, acrescente mais um quilo de açúcar e leve para ferver.
Passo 5 de 8
Lavamos o ranetki, retiramos a casca e cortamos o caroço junto com as sementes, cortamos em pequenos cubos.
Passo 6 de 8
Adicione as maçãs preparadas à tigela com as cinzas da montanha e misture delicadamente.
Passo 7 de 8
Após a fervura da massa, ferva até a consistência desejada (15 a 30 minutos). Poucos minutos antes de desligar o fogo, acrescente o limão e mexa tudo novamente.
Passo 8 de 8
Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e torça. Armazene em local escuro e seco, longe da luz solar direta.
Bom apetite!

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