Geléia de damasco sem caroço com nozes

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 288 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 1,5 dias
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 70,9 g
Geléia de damasco sem caroço com nozes

A geléia de damasco sem caroço e com nozes deve ser preparada de acordo com o princípio “quanto mais nozes, mais saboroso”, pois vão bem ao paladar, sendo as nozes geralmente as primeiras a serem consumidas na sobremesa. Os damascos são cortados ao meio ou em fatias. Essa geléia é cozida pelo método de fervura 4 vezes com uma pausa para resfriamento. Se você comer um pouco de damascos verdes, as fatias da fruta permanecerão intactas. O cálculo dos ingredientes da receita é apresentado para 1 litro de geléia.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Prepare a quantidade calculada de comida para cozinhar geléia.
Passo 2 de 9
Lave os damascos da geléia com água fria e seque um pouco com uma toalha. Em seguida, retire as sementes deles e, se desejar, corte os frutos ao meio.
Passo 3 de 9
Transfira os damascos preparados para uma tigela para fazer geléia e cubra-os com a quantidade calculada de açúcar.
Passo 4 de 9
Em seguida, misture delicadamente os damascos com o açúcar com uma colher de pau e deixe durante a noite para as frutas darem seu suco.
Passo 5 de 9
De manhã, ferva a geléia em fogo baixo por 10 minutos a partir do início da fervura e deixe esfriar por 6 horas. Em seguida, repita o cozimento por 10 minutos. Não se esqueça de remover a espuma da superfície da geléia.
Passo 6 de 9
Após o segundo cozimento, resfrie a geléia por 6 horas e ferva por mais 10 minutos. Se os seus damascos estiverem esverdeados, após a terceira cozedura não irão ferver e permanecerão intactos.
Passo 7 de 9
Descasque as nozes e corte-as ao meio. Para obter o melhor sabor, você pode secar as nozes no forno ou em uma frigideira pré-aquecida seca.
Passo 8 de 9
Transfira as nozes preparadas para a geléia de damasco e ferva pela 4ª vez já dentro de 20 minutos do início da fervura.
Passo 9 de 9
Jam, despeje quente em frascos esterilizados e feche bem. Esfrie os potes de geléia sob um cobertor quente. Durante este tempo, as nozes são embebidas em calda doce. A geléia de damasco sem caroço com nozes está pronta. Guarde-o em um local fresco e escuro.
Preparações felizes e saborosas!

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