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Geléia real de damasco

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 254,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 2 dias
Proteínas * 1,4 gr.
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 59,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia real de damasco
Contente

A receita real da geléia de damasco é combinar os benefícios e o sabor das frutas e suas sementes. Durante o processo de cozimento, os grãos de damasco atingem um estado em que se tornam próprios para o consumo humano.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave os damascos e retire as sementes com um bastão de madeira. Insira o espeto no local onde estava o talo e simplesmente empurre o osso para fora da fruta.
Passo 2 de 7
Quebre os ossos com um martelo e retire as nozes. As nozes devem ter um sabor doce, se forem muito amargas, pode substituí-las por outras nozes, amêndoas ou castanhas de caju.
Passo 3 de 7
Combine a água com o açúcar e cozinhe uma calda espessa e doce.
Passo 4 de 7
Coloque os grãos descascados nas frutas. Fure a casca do damasco em vários pontos para que não rebente durante o tratamento térmico e para que o fruto mantenha a sua forma.
Passo 5 de 7
Coloque a fruta na calda de açúcar. Leve a calda para ferver e deixe a geléia descansar por 10-12 horas. Repita este procedimento mais 2 vezes, cada vez que ferva a fruta por no máximo 2 minutos.
Passo 6 de 7
Após a última fervura, acrescente o suco de um limão à geléia e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos.
Passo 7 de 7
Arrume as frutas em potes esterilizados, encha com calda e enrole. Uma iguaria verdadeiramente real está pronta.

Bom apetite!

 

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