casa
➠ Blanks para o inverno
➠ Damascos para o inverno
➠ Geléia de damasco cinco minutos

Geléia de damasco cinco minutos

1557

Cozinha russo

Conteúdo calórico 354,4 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 1,4 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 87,2 g

Contente

Os damascos fazem uma geléia incrivelmente saborosa, que é usada para recheios e camadas intermediárias em produtos de panificação e sobremesas caseiras. "Cinco minutos" é um método de tratamento térmico de curta duração, que preserva quase todas as substâncias úteis das bagas e frutos.

Ingredientes

Damascos (sem sementes) 1 kg Açúcar granulado 0,5 kg

Processo de cozimento

Lave e seque os damascos com bastante antecedência. Corte em 4 pedaços e retire os ossos. Coloque os damascos preparados em um recipiente grande com fundo grosso, uma bacia ou uma panela.

Cubra os damascos com açúcar e deixe por 4 horas para que os bagos comecem a secar.

Decorrido o tempo, leve ao lume brando o recipiente com as bagas. Aquecer a massa até que o açúcar granulado esteja completamente dissolvido, mexendo ocasionalmente. Assim que o açúcar estiver dissolvido, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

Esterilize os potes de vidro e as tampas com bastante antecedência. Esterilizo latas no microondas. Com cuidado, coloque a geléia quente em potes limpos e secos e feche bem as tampas. Vire os potes de cabeça para baixo e envolva-os em um cobertor até que esfriem completamente.

Bom apetite!