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Geléia de Damasco com Nozes e Limão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 169 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 15 h.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 70,9 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Damasco com Nozes e Limão
Contente

Muitas pessoas preparam uma sobremesa perfumada de damasco de acordo com várias receitas. Você recebe uma combinação bastante incomum de damascos, nozes e frutas cítricas para fazer geleia. Para ele, escolha frutas não muito maduras e com caroço facilmente separável. Frutas cítricas (limão e laranja) e suas quantidades podem ser levadas a seu gosto. Essa geléia é preparada pelo método de cozimento duplo e infusão de frutas em calda.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave bem os damascos selecionados com água fria e descarte em uma peneira para escorrer o excesso de líquido ou seque-os com uma toalha. Remova caroços de damascos cortando-os ao longo da ranhura. Em seguida, transfira as frutas preparadas para uma tigela para fazer geléia.
Passo 2 de 7
Em uma panela separada, ferva a calda usando a quantidade de açúcar e água especificada na receita.
Passo 3 de 7
Despeje a calda quente preparada sobre os damascos e agite levemente para que todas as frutas fiquem completamente imersas na calda. Cubra os pratos com uma tampa e deixe os damascos na calda por 7 horas até esfriarem completamente.
Passo 4 de 7
Após este tempo, você pode começar a cozinhar a geléia. Enxágue bem as frutas cítricas e descasque-as. Em seguida, triture-os de qualquer maneira - com um liquidificador manual ou processador de alimentos - até ficar homogêneo.
Passo 5 de 7
Corte as nozes descascadas em pequenos pedaços com uma faca e transfira para os damascos. Em seguida, leve a geléia ao fogo baixo para ferver e deixe novamente por 7 horas para esfriar.
Passo 6 de 7
Após este tempo, adicione frutas cítricas picadas à geléia. Mexa delicadamente e leve a geléia para ferver em fogo baixo.
Passo 7 de 7
A geléia de damasco com nozes, limão e laranja está pronta. Após a fervura, despeje em frascos estéreis secos e feche bem. Em seguida, esfrie os potes de geléia sob uma toalha felpuda e guarde em um local fresco e escuro.
Preparações felizes e saborosas!

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