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Receita real de geléia de damasco sem caroço

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 260 kcal
Porções 0,7 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 62,2 g
* por 100 gr. produtos
Receita real de geléia de damasco sem caroço
Contente

Os damascos descascados são fervidos três vezes em calda de açúcar. Em seguida, grãos secos e descascados são adicionados a eles, juntamente com a canela. A geléia resultante é transferida para potes esterilizados e colocados em local adequado para armazenamento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Primeiro, prepare os damascos. Enxágue-os bem em água corrente e seque-os com papel-toalha.
Passo 2 de 7
Retire com cuidado as sementes dos damascos para que permaneçam intactas. Não os jogamos fora. Colocamos em uma assadeira e secamos no forno.
Passo 3 de 7
Transfira os damascos descascados para uma panela adequada e cubra com o açúcar granulado junto com o açúcar de baunilha. Encha tudo com água potável em temperatura ambiente e deixe as frutas repousar por cerca de duas horas para que o suco saia.
Passo 4 de 7
Depois desse tempo, colocamos a panela no fogo e levamos tudo para ferver. Para manter os damascos intactos, não mexa, mas agite suavemente a própria frigideira. Fervemos três vezes com uma diferença de 12 horas.
Passo 5 de 7
Rachamos os ossos secos e os colocamos de molho em água morna. Então nós os descascamos.
Passo 6 de 7
Enviamos as sementes aos damascos para a terceira fervura. Adicione a canela em pó na ponta de uma faca e leve tudo para ferver.
Passo 7 de 7
Esterilizamos os frascos de uma maneira conveniente e colocamos até geleia quente neles. Deixe esfriar completamente e cubra com as tampas. A geléia de damasco está pronta. Pode ser adicionado a produtos de padaria, chá, barrar no pão, etc. Bom apetite!

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