Doce de ameixa cereja com sementes sem esterilização para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 276,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 15 h.
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * gr.
Carboidratos * 69,5 g
Doce de ameixa cereja com sementes sem esterilização para o inverno

Geléia de ameixa cereja com sementes não é preparada porque você não quer lidar com a casca de frutas silvestres. Essa geléia tem um sabor uma ordem de magnitude mais alta do que aquela feita com ameixa cereja descascada. A compota é feita a partir de diferentes variedades de ameixa cereja, mas é importante que não seja demasiado madura e mantenha a sua acidez. Para um armazenamento confiável, o açúcar deve ser de no mínimo 60% do volume da colheita e, em média, ter na proporção 1: 1 para cereja. Para preservar a integridade da fruta, a ameixa cereja é mantida em calda por pelo menos 10 horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Primeiro, selecione uma boa ameixa de cereja para geléia e meça a quantidade de frutas e açúcar de acordo com a receita. Em seguida, enxágue a ameixa cereja e fure cada baga com um objeto pontiagudo em vários lugares para que a casca não rebente durante o cozimento.
Passo 2 de 6
A própria ameixa da cereja é densa e adiciona-se água para fazer geleia. Em uma panela separada, ferva a calda usando a quantidade calculada de açúcar e água.
Passo 3 de 6
Coloque a ameixa de cereja preparada na calda quente e deixe em infusão por 10 horas. Se o tempo for limitado, basta insistir com a ameixa de cereja na calda até que esfrie completamente.
Passo 4 de 6
Após o tempo de infusão, leve a geléia em fogo médio para ferver.
Passo 5 de 6
Remova toda a espuma da superfície da geléia fervida. Ferva por 5 minutos e depois desligue o fogo. Deixe a geléia esfriar por 4 horas e depois ferva novamente em fogo baixo até ficar macia. Coloque um pouco de xarope em um pires, se a gota não se espalhar, a geléia está pronta.
Passo 6 de 6
Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados, feche bem com tampas de metal fervido e, após resfriamento, transfira para um local de armazenamento.
Preparações deliciosas e de sucesso!

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