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Geléia de casca de melancia para o inverno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 162,8 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 68,8 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de casca de melancia para o inverno
Contente

Curiosamente, a geléia pode ser cozida não só com a própria polpa, mas também com as cascas da melancia, e acaba sendo muito saborosa e de sabor incomum, lembrando geléia de maçã. E a combinação com outras frutas dá um resultado ainda mais interessante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Enxágue bem a melancia em água corrente, corte a casca, tomando cuidado para não deixar uma grande quantidade de polpa sobre ela, e apare a dura camada verde. Corte o resto em pequenos cubos ou cubos.
Passo 2 de 8
Em uma tigela funda, dilua o bicarbonato de sódio com bastante água morna. Coloque as cascas de melancia na solução resultante e deixe por algumas horas. Isso tornará a melancia o mais transparente possível durante o cozimento.
Passo 3 de 8
Depois de decorrido o tempo necessário, escorra a solução de refrigerante, enxágue as cascas de melancia em água corrente e seque com uma toalha ou guardanapos de papel. Cubra os cubos com açúcar e deixe descansar por algumas horas para que o suco escorra pela crosta.
Passo 4 de 8
Transfira o conteúdo da tigela para uma panela e leve ao fogo médio. Mexendo sempre, leve o líquido para ferver, reduza o fogo e espere até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 5 de 8
Entretanto, descasque a laranja das raspas com um ralador e corte a própria polpa em pequenos pedaços.
Passo 6 de 8
Adicione as raspas e a polpa, mexa e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, retire do fogo e resfrie à temperatura ambiente, o que leva de 6 a 12 horas, por isso é melhor começar a cozinhar a geléia à noite para continuar no dia seguinte.
Passo 7 de 8
Coloque a geléia resfriada de volta no fogão, leve para ferver e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, deixe esfriar à temperatura ambiente e ferva pela terceira vez, com a adição de temperos e o suco de meio limão.
Passo 8 de 8
A geléia finalizada ficou com uma bela cor âmbar. Espalhe em potes pré-pasteurizados, aperte bem as tampas ou enrole sob a chave, depois vire de cabeça para baixo e embrulhe com um cobertor. Deixe os frascos esfriarem completamente e, em seguida, coloque-os em um local escuro e fresco para armazenamento.
Bom apetite!

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