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Geléia de casca de melancia com laranja

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 162,8 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 8 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 68,8 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de casca de melancia com laranja
Contente

Esta geléia é uma fruta cristalizada de âmbar transparente em calda de frutas cítricas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Corte a camada verde dura das crostas previamente lavadas e corte em cubos pequenos. Ferva a água em uma panela, mergulhe a casca da melancia ali, escalde por 10 minutos e escorra a água.
Passo 2 de 6
Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo, leve para ferver, mexendo sempre, e leve ao fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido e ligeiramente engrossado.
Passo 3 de 6
Enxágue o limão e a laranja e retire as raspas em um ralador, corte a polpa em pequenos pedaços e triture no liquidificador até obter uma massa homogênea. Para obter uma geléia mais clara e sem fibras, simplesmente esprema o suco. Certifique-se de que nenhum osso entre no suco ou purê.
Passo 4 de 6
Enquanto isso, adicione as raspas à calda fervente, mexa e cozinhe por alguns minutos.
Passo 5 de 6
Adicione as cascas de melancia escaldadas e continue cozinhando em fogo baixo por 7 a 10 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar completamente. É melhor deixar a geléia repousar durante a noite. Depois, leve a panela ao fogo novamente, leve o conteúdo para ferver e cozinhe por 15 minutos, depois esfrie à temperatura ambiente.
Passo 6 de 6
Leve a geléia para ferver uma terceira vez e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, espalhe sobre os potes preparados e, se desejar, enrole em regime turnkey para guardar até o inverno.
Bom apetite!

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