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Geléia De Casca De Melancia Com Limão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 198,5 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 6 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 68,8 g
* por 100 gr. produtos
Geléia De Casca De Melancia Com Limão
Contente

Doce incomum que vai surpreender sua família e convidados. Ao contrário do nome, a compota feita com cascas de melancia tem um sabor completamente diferente da própria melancia, é mais próxima da compota de maçã, mas mais interessante e rica.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Das cascas de melancia, para fazer essa geléia, você precisa exatamente da parte branca. Portanto, corte a casca verde dura e a polpa rosa, se houver. Corte o resto em cubos de tamanho médio.
Passo 2 de 7
O próximo passo é embeber as cascas em uma solução de refrigerante para que fiquem o mais transparentes possível durante o cozimento. Para isso, dilua o bicarbonato de sódio em água morna e coloque os cubos. Mergulhe-os na solução por cerca de 3 horas, depois escorra o líquido e enxágue as crostas em água corrente. Coloque-os em uma tigela, cubra com uma camada uniforme de açúcar e deixe por 2-3 horas.
Passo 3 de 7
Após esse tempo, uma quantidade suficiente de suco deve ser liberada da crosta. Transfira todo o conteúdo da tigela para uma panela e leve ao fogo médio.
Passo 4 de 7
Leve as cascas e o suco para ferver, cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 5 de 7
Quando a geléia estiver em temperatura ambiente, coloque a panela de volta no fogo e leve para ferver. Ferva por mais 5-7 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 6 de 7
Antes da terceira cozedura, corte o limão em pequenos pedaços com a casca e acrescente à compota. Leve a mistura para ferver, misture bem e cozinhe por 5-7 minutos.
Passo 7 de 7
A geléia resultante pode ser guardada na geladeira ou enrolada em uma jarra e deixada até o inverno, a seu critério.
Bom apetite!

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