Geléia de casca de melancia é a receita mais fácil
0
374
Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
275,6 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
14 minutos
Proteínas *
0,8 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
68,8 g
Compota constituída exclusivamente pelas próprias crostas e açúcar, que não necessita de imersão nem de outro preparo específico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque as crostas escaldadas em uma peneira, escorra o excesso de líquido, coloque em uma tigela e cubra com uma camada uniforme de açúcar. Agite todos os ingredientes para que os cubos caiam sobre ele. Deixe a tigela em local fresco por algumas horas para que a casca da melancia solte o caldo e o açúcar comece a se dissolver.
Após pelo menos 4 horas, misture delicadamente as cascas com o açúcar, tomando cuidado para não danificá-las, transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente para dissolver o açúcar e leve a calda para ferver. Se você não quiser que a geléia fique muito grossa, pode diluí-la com água fervente. Cozinhe as cascas por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente, cobrindo a panela com uma toalha.
A geléia esfria por tempo suficiente, pelo menos 8 horas, então é melhor deixá-la durante a noite e continuar no dia seguinte. Volte a colocar a geleia no fogo, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, retirando a espuma da superfície e mexendo regularmente. Deixe a geléia esfriar novamente e ferva pela terceira vez. Cozinhe também por 5-7 minutos, depois espalhe sobre frascos pré-pasteurizados e feche bem com uma tampa.
Bom apetite!