Geléia de cereja vermelha
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
225,5 kcal
Porções
1,3 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
65,3 g
Para obter a mais rica geléia de cereja vermelha, você deve cozinhá-la sem adicionar mais água. Para evitar que a massa da baga queime, antes de cozinhar, deixe as cerejas repousar com açúcar até que o suco seja liberado. Recomenda-se cozinhar a compota de forma delicada para preservar ao máximo a forma dos bagos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Encha as cerejas com açúcar e deixe-as em temperatura ambiente por cinco a seis horas. Durante esse tempo, uma certa quantidade de suco será liberada. Colocamos os pratos com frutas vermelhas no fogão e levamos para ferver. Cozinhe por cinco a sete minutos. Remova a espuma resultante. Decorrido o tempo especificado, retire a geléia do fogão e deixe esfriar completamente.
Depois de esfriar, coloque a geléia novamente no fogo e leve para ferver. Continuamos cozinhando por cinco a seis minutos. Repetimos essa sequência mais uma vez. Aumentamos o tempo da última cozedura para vinte minutos, a fim de ferver a compota até ficar mais espessa. Embalamos a geléia quente em potes pré-esterilizados e fechamos com tampas estéreis secas. Deixe a geléia esfriar em potes e guarde-os.
Bom apetite!