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Doce de cereja com caroços e limão

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 258,7 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 60,6 g
* por 100 gr. produtos
Doce de cereja com caroços e limão
Contente

A geléia de cereja, preparada sem tirar as sementes, mantém a forma e as sementes lhe conferem um leve sabor azedo. O limão dará à geléia um sabor cítrico fresco e evitará que a geléia fique açucarada durante o armazenamento. As cerejas doces, tanto brancas como escuras, são adequadas para cozinhar, apenas de preferência com polpa densa. O doce é preparado pelo método de cozedura dupla com intervalos de 5-6 horas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe as cerejas e enxágue com água fria. Remova os caules das bagas. Coloque as cerejas preparadas em uma tigela para cozinhar geléia e cubra com a quantidade calculada de açúcar. Tampe a panela e deixe as cerejas no açúcar durante a noite.
Passo 2 de 6
No dia seguinte, coloque a panela com as cerejas em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos a partir do início da fervura. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia por 5-6 horas.
Passo 3 de 6
Escalde o limão com água fervente e lave com uma escova. Em seguida, corte junto com a casca em círculos finos. Descarte as sementes de limão.
Passo 4 de 6
Decorrido o tempo após a primeira cozedura, coloque o limão às rodelas na compota e cozinhe também durante 5 minutos a partir do início da fervura. Deixe a geléia novamente por 5-6 horas.
Passo 5 de 6
Cozinhe a geléia de cereja pela terceira vez em fogo baixo por 20 minutos para obter uma consistência espessa.
Passo 6 de 6
Despeje a geléia quente em frascos estéreis secos e feche bem. Você pode armazenar geleia de cereja doce com limão em casa, apenas em um local escuro.

Aproveite o seu chá!

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