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Geléia de Groselha Preta com Framboesas

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 260,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,4 gr.
Gorduras * 0,7 g
Carboidratos * 61,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de Groselha Preta com Framboesas
Contente

Cozinhar groselhas com framboesas é um prazer. A doçura da framboesa e as notas ácidas da groselha preta se anulam, resultando em uma geléia perfeitamente equilibrada em doçura. As groselhas contêm uma grande quantidade de pectina, por isso a iguaria é fervida de forma rápida e eficiente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Remova as bagas de groselha dos ramos, remova a cama e os espécimes podres. Lave as groselhas em água fria várias vezes e coloque 1,5 kg de açúcar.
Passo 2 de 10
Separe as framboesas, coloque-as cuidadosamente em uma peneira, coloque-as em uma tigela com água limpa e fria. Segure por 5 minutos para que o lixo saia das bagas.
Passo 3 de 10
Levante a peneira de framboesa, da qual deve escorrer a água. Despeje o açúcar restante sobre as frutas limpas e deixe por 4 horas para deixar o suco escorrer.
Passo 4 de 10
Mexa as groselhas várias vezes para que o suco da baga dissolva os cristais de açúcar granulado.
Passo 5 de 10
Numa panela de inox, coloque os bagos de groselha com o açúcar e leve ao lume brando, retirando a espuma e mexendo. Cozinhe por 5 minutos, a massa não deve ferver e ferver.
Passo 6 de 10
Coloque as framboesas na calda de açúcar em groselhas ferventes. Espere até ferver, não mexa. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 7 de 10
Lave as latas com um volume de até 0,5 litro em uma solução de refrigerante e esterilize de qualquer forma.
Passo 8 de 10
Lave as tampas com bicarbonato de sódio, enxágue e ferva por 5 minutos.
Passo 9 de 10
Deite nos boiões a compota de groselha com framboesa a ferver, feche as tampas ou enrole. Vire as latas e envolva-as em um cobertor quente. Deixe assim até que esfrie completamente.
Passo 10 de 10
Remova os espaços em branco para armazenamento, use em 1-1,5 anos.

Bom apetite!

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