Geléia de pêra sem água
0
1379
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
289,9 kcal
Porções
1,4 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
71,7 g
Que ideia melhor para o café da manhã do que uma xícara de chá acabado de fazer com um croissant fresco e geleia de pêra aromática? É fácil e simples preparar deliciosa geléia de uma linda cor âmbar com rodelas de pêra, basta preparar as peras e cobri-las com açúcar, para depois ferver a geléia em ciclos curtos em várias etapas. Assim, vamos manter as fatias de pêra intactas e a calda em que são fervidas - transparente e dourada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para fazer geleia de pêra, qualquer tipo de pêra é indicada: dura ou não muito. A única coisa é que o resultado será diferente: das peras duras obterá uma compota transparente com rodelas de pera, e das macias - compota delicada com uma consistência uniforme. Lavamos as peras em água corrente e as colocamos sobre um pano de prato para que sequem da água.
Depois de espremer as peras, coloque a geléia em fogo médio e leve para ferver. Após a fervura, reduza o fogo, retire a espuma da geléia e ferva por 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe a geléia esfriar completamente. Em seguida, leve ao fogo novamente, leve para ferver, ferva por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Realizamos este procedimento 3-4 vezes.
Colocamos a geléia quente pronta em potes pré-esterilizados, fechamos bem os potes com tampas fervidas e os viramos de cabeça para baixo. Deixamos a geléia até que esfrie completamente em temperatura ambiente, após o que a armazenamos em um local escuro e fresco, onde pode ser armazenada durante todo o inverno.