Geléia de cereja azeda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 360,8 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 24 horas
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 88,5 g
Geléia de cereja azeda

Nossa família gosta muito de geleia de cereja. Eu cozinho todos os anos de acordo com receitas diferentes. Adoramos geléia de cereja sem caroço e sem caroço. Pela receita que te ofereço, cozinho todos os anos, e podemos dizer que esta é a minha receita preferida, embora o processo não seja nada rápido.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Coloque as cerejas em uma peneira, enxágue bem e deixe o excesso de líquido escorrer. Coloque as bagas limpas em uma panela para cozinhar a geléia. É aconselhável levar uma panela de fundo grosso.
Passo 2 de 9
Polvilhe com um pouco de açúcar granulado por cima.
Passo 3 de 9
Deixe as cerejas tapadas com a tampa durante algumas horas, mas de preferência durante a noite. Durante esse tempo, ela deixará o suco sair bem. Complete com água potável, se necessário. Mexa bem o conteúdo da panela. Coloque uma panela com cerejas em fogo médio. Leve para ferver. Remova a espuma resultante de vez em quando. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Passo 4 de 9
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, coloque novamente em fogo médio, adicione o açúcar granulado restante, mexa e leve para ferver.
Passo 5 de 9
Remova a espuma resultante de vez em quando. Ferva por 5 minutos, retire imediatamente do fogo e novamente deixe esfriar completamente.
Passo 6 de 9
Nesse ínterim, prepare os frascos, lave bem e esterilize no micro-ondas, forno ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas. Os frascos e as tampas devem estar completamente secos. Coloque a geléia no fogo novamente e leve para ferver. Ferva por 5 minutos.
Passo 7 de 9
Usando uma concha, coloque cuidadosamente a geleia quente em potes esterilizados.
Passo 8 de 9
Frascos apertados de geleia de cereja azeda com tampas esterilizadas ou enrole com selador e vire de cabeça para baixo.
Passo 9 de 9
Deixe como está até que esfrie completamente. Em seguida, vire os frascos e mova-os para um local escuro para armazenamento de longo prazo. Uma amostra pode ser coletada no dia seguinte.

Aproveitar!

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