Geléia de morango da floresta
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
218,6 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
64,5 g
Os morangos da floresta podem ser considerados um parente próximo dos morangos. Essas bagas são semelhantes, mas os morangos silvestres são maiores, em forma de sépala e mais delicados em sabor e aroma. A compota daí resultante é tenra, aromática, não tem o amargor que é característico das preparações de morango. Levará muito tempo para limpar as sépalas dos frutos, já que as folhas ficam bem firmes nos morangos. Pois é, envolvemos assistentes no processo, porque o resultado vale a pena.
Ingredientes
Processo de cozimento
Apenas bagas de alta qualidade são adequadas para fazer compota. Casos com frutos estragados, bagos podres ou secos devem ser descartados sem arrependimento, pois podem estragar o sabor da compota acabada. As bagas selecionadas, juntamente com as sépalas, são colocadas em porções em uma peneira e lavadas em água corrente. É necessário enxaguar bem, pois os morangos costumam ficar cobertos por uma camada de poeira invisível e "seguram-na" bem devido à sua superfície rugosa.
Bom apetite!