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Geléia de morango em calda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 220 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 3 dias
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 63,8 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de morango em calda
Contente

As deliciosas geléias caseiras geralmente são frutas vermelhas flutuando em uma calda espessa e doce. Este método de preparo pode ser considerado o mais suave para bagas e frutos, uma vez que são submetidos a um curto tratamento térmico em várias passagens.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os morangos, lave as amoras, corte as pontas verdes e descarte em uma peneira para escorrer a água.
Passo 2 de 6
Faça um xarope doce. Despeje o açúcar em um recipiente separado e despeje 200 ml nele. agua. Leve a calda para ferver, mexendo sempre e cozinhe por 5-7 minutos, até engrossar.
Passo 3 de 6
Mergulhe as bagas na calda quente, mexa delicadamente e deixe esfriar por 10-12 horas. Durante este tempo, as bagas começarão a se transformar em suco e a calda aumentará de volume.
Passo 4 de 6
Em seguida, com uma escumadeira, retire as bagas da calda. Coloque a calda novamente no fogo, leve para ferver e cozinhe por 5-7 minutos.
Passo 5 de 6
Mergulhe os bagos na calda quente novamente e deixe por 10-12 horas, durante este tempo recomenda-se misturar os bagos na calda várias vezes. Repita este procedimento mais 1-2 vezes.
Passo 6 de 6
Leve a calda para ferver pela última vez, ferva por 5-7 minutos, depois coloque as bagas, leve a geléia para ferver e coloque em potes esterilizados secos. Se as bagas forem aguadas e o xarope for muito líquido, então, da última vez, ele pode ser fervido por um pouco mais de 15-20 minutos. Uma geléia tão maravilhosa fica deliciosa com chá e panquecas caseiras.

Bom apetite!

 

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Comentários (1) 1

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Helena 04-06-2021 08:33
Esta quantidade de água NÃO dissolverá aquela quantidade de açúcar. Tive de adicionar 150 ge sumo de limão.
para responder
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Obrigado, corrigido!

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