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Doce de groselha e framboesa

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 295,2 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 180 minutos
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 61,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Doce de groselha e framboesa
Contente

Chamamos a sua atenção a receita de uma deliciosa e aromática compota, que consiste na combinação perfeita de frutos silvestres: framboesa e groselha. Eles se complementam da melhor forma possível com seu sabor: o doce sabor aromático das framboesas e o azedo das groselhas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Escolhemos bagas de groselha maduras para fazer compota. Nós os separamos das folhas, enxaguamos em água corrente e removemos dos galhos. Espalhamos os frutos em uma toalha limpa para que o copo fique com o excesso de umidade.
Passo 2 de 7
Também separamos as framboesas e lavamos em água corrente por um minuto, para não violar a integridade dos frutos. Deixamos as bagas em uma peneira para que drenem o excesso de umidade.
Passo 3 de 7
Coloque as bagas de groselha em uma panela, adicione um copo de água e leve ao fogo. Deixe ferver e retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
Passo 4 de 7
Moa os bagos de groselha em uma peneira, deixando apenas o suco dos bagos na panela.
Passo 5 de 7
Adicione o açúcar ao suco resultante, coloque a mistura em fogo médio e leve para ferver. Em seguida, reduza um pouco o fogo e deixe a calda ferver por cerca de 20 minutos.
Passo 6 de 7
Adicione as framboesas e o ácido cítrico ao xarope resultante, misture bem todos os ingredientes e ferva por 5-7 minutos. Nesse momento, no forno, esterilizamos potes de vidro bem enxaguados a 110 graus por 7 a 10 minutos.
Passo 7 de 7
Colocamos a geléia quente pronta em potes esterilizados, fechamos com tampas fervidas e deixamos os potes esfriar em temperatura ambiente, virando-os de cabeça para baixo. Após o resfriamento completo da geléia, retiramos em local fresco e escuro, onde pode ser armazenada até a primavera.

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