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Geléia de groselha esmeralda

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 353,6 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,1 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 89,6 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de groselha esmeralda
Contente

Esta compota deve o seu nome à bela cor esmeralda que a groselha conserva ao ferver por um curto período de tempo graças às folhas de cerejeira. Ao mesmo tempo, os bagos não perdem a forma.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Separe as bagas, corte os bicos secos e as caudas verdes. Pique cada baga com um palito. Idealmente, você deseja remover as sementes de todas as frutas, mas não é necessário.
Passo 2 de 7
Enxágüe as folhas de cereja, mergulhe em 1 litro de água fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos, esfrie o caldo e despeje sobre as bagas, deixe por 6-23 horas.
Passo 3 de 7
Em seguida, coe a água, misture com o açúcar e leve para ferver em fogo alto e cozinhe por mais 5-10 minutos. em fogo baixo.
Passo 4 de 7
Não retire a panela com calda do fogão, adicione groselhas lá. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Não é necessário mexer para que os frutos não rebentem.
Passo 5 de 7
Coe a calda novamente e repita desde o início: ferva, acrescente as groselhas, cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Repita essas manipulações 3-4 vezes.
Passo 6 de 7
Quando a geleia estiver bem espessa, retire as folhas de cereja com uma escumadeira. Se desejar, você pode colocar algumas folhas frescas de cereja nos potes. Despeje a geléia em potes esterilizados e feche bem as tampas.
Passo 7 de 7
Deixe esfriar sob um cobertor quente. Consumir o produto dentro de 1 ano.

Bom apetite!

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