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Geléia de groselha com laranjas

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 259,7 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 62,5 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de groselha com laranjas
Contente

A geléia de groselha é espessa, pois as frutas contêm pectina. As laranjas na composição dão um aroma cítrico perfumado. Em geral, essa geléia é mais parecida com uma geléia, já que os frutos são esmagados até obter uma consistência uniforme e fervidos. Mas as sementes de groselha visíveis impedem que a geléia se torne homogênea e adicionam uma nuance textural interessante.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Lavamos os bagos de groselha com água corrente, retiramos os frutos defeituosos. Corte as pontas com uma tesoura pequena.
Passo 2 de 5
Lavamos e secamos a laranja. Remova as raspas inteiras com uma faca especial ou ralador fino. Em seguida, corte a laranja em duas metades e esprema o suco de ambas.
Passo 3 de 5
As bagas de groselha, junto com as raspas, devem ser picadas. Para fazer isso, você pode usar um liquidificador submersível ou passar a matéria-prima por um moedor de carne.
Passo 4 de 5
Coloque a matéria-prima triturada em uma panela, acrescente o açúcar granulado e o suco de laranja. Aqueça até ferver e cozinhe em temperatura média por 40-45 minutos. Mantemos a fervura em média intensidade e mexemos constantemente para que a massa não queime e evapore ativamente a umidade.
Passo 5 de 5
Despeje a geléia pronta quente em potes secos pré-esterilizados. Feche com tampas esterilizadas e deixe a geléia esfriar completamente. Coloque as latas resfriadas com o branco em um local de armazenamento escuro e fresco.

Bom apetite!

 

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