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Geléia de Groselha com Limão

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 254,9 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 20 minutos.

Proteínas * 1,3 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 59,8 g

Contente

Propomos-lhe uma receita de compota de groselha saudável com limão, cuja preparação não exige muito esforço e tempo. Essa geléia também pode ser chamada de crua, pois também não requer tratamento térmico. Devido ao teor de um grande volume de açúcar, tal preparação é bem armazenada, e a pectina natural do fruto é responsável por uma consistência espessa.

Ingredientes

Groselha 1 kg Limão 1 - 2 pçs. Açúcar granulado 2 Kg

Processo de cozimento

Preparando groselhas para geléia. Para isso, lave bem as bagas com água corrente, retire todas as frutas defeituosas.

Após a lavagem, coloque as bagas sobre uma toalha ou passe-as em uma peneira e deixe o líquido escorrer completamente.

Com a ajuda de uma tesoura pequena, eliminamos as "caudas" das bagas de ambos os lados.

Lave os limões com água quente, despeje água fervente por um minuto. Drenamos a água e cortamos os cítricos em círculos. Tiramos todos os ossos.

Usando um moedor de carne ou liquidificador, triture as groselhas juntamente com os limões picados até obter uma massa homogênea.

Despeje todo o açúcar na massa de baga de uma vez e misture com uma colher de pau ou espátula limpa.

Cubra o recipiente com a geléia com uma toalha limpa e deixe por várias horas para que o açúcar se dissolva completamente. A consistência da compota é de densidade média, translúcida.

Depois de várias horas, quando o açúcar se dissolver, despeje a geleia resultante em potes pré-esterilizados e feche bem com tampas esterilizadas. Colocamos na geladeira para armazenamento.