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Geléia de morango silvestre com gelatina

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 113,7 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 9 h.

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,3 g

Carboidratos * 25,6 g

Geléia de morango silvestre com gelatina

Contente

Se você coletou ou comprou esta baga selvagem especial, você pode alternativamente ferver geleia de morango com a adição de gelatina. Não é segredo que há muitos gulosos entre os adultos, por isso vai deliciar a sua família com uma sobremesa tão perfumada, espessa e saborosa.

Ingredientes

Morango da floresta 2 Kg Açúcar granulado 2 Kg Gelatina comestível 20 gr. Ácido limão 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Em primeiro lugar, separe os morangos da floresta (morangos) e remova os detritos da floresta e as bagas danificadas. Em seguida, despeje os morangos em uma peneira e enxágue rapidamente com água corrente, pois quando esta baga está na água, seu aroma se perde.

Descasque os frutos lavados das sépalas, o que é mais difícil de fazer neste doce.

Coloque as bagas preparadas em uma panela para cozinhar geléia e cubra com açúcar na proporção de 1: 1. Deixe os morangos no açúcar por 6 horas para dar o suco. Durante este tempo, misture delicadamente as bagas várias vezes com uma colher de pau.

Após este tempo, coloque a panela com os morangos em fogo baixo e aqueça a geléia até começar a ferver, só não cozinhe. Quando a espuma aparecer na superfície da geléia, desligue o fogo e deixe a geléia esfriar completamente.

Da geléia resfriada com uma colher, retire metade dos bagos junto com parte da calda e triture no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Despeje os morangos picados em uma panela com o resto da geléia, mexa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Durante este tempo, esterilize os potes de vidro a seco e ferva as tampas. Dissolva a quantidade necessária de gelatina em água quente e adicione uma colher de ácido cítrico.

No final do cozimento, despeje a gelatina com limão na geléia, mexa delicadamente e desligue o fogo. A geléia de morango silvestre com gelatina está pronta. Despeje em potes preparados e feche bem. Após o resfriamento, a geléia ficará espessa o suficiente, mas não gelatinosa.