Geléia de pinhas verdes
0
868
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
265,9 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
150 minutos
Proteínas *
gr.
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
66,3 g
A coleta de cones para geléia deve ser feita na primavera, do início a meados de maio. É então que os cones estão naquele estado delicado que é adequado para peças de trabalho. É importante certificar-se de que os pinheiros crescem em locais ecologicamente corretos, longe de estradas e áreas industriais. O tamanho dos cones coletados não deve ultrapassar 2 a 3 centímetros - então, a geléia finalizada ficará macia e os cones cozidos ficarão bem macios.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje os cones coletados para a geléia em uma tigela grande e limpe-os de "pernas", agulhas acidentalmente presas e outros detritos. Note-se desde já que todos os pratos com os quais as pinhas entrarão serão bastante difíceis de lavar - tudo por causa da resina do pinheiro. Portanto, inicialmente vale a pena pensar em qual recipiente não é uma pena usar para processar e cozinhar cones.
Encha os cones lavados com água para que fiquem completamente imersos no líquido. Nós os deixamos na água por três a quatro horas. Durante esse tempo, os botões ficam saturados de umidade e ficam mais suculentos. Além disso, se as pragas despercebidas permanecerem, elas irão flutuar até a superfície da água.
Bom apetite!