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Geléia de polpa de melancia

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 199,3 kcal
Porções 0,8 l.
Tempo de cozimento 6 h
Proteínas * 0,9 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 68,8 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de polpa de melancia
Contente

Esta compota não se parece com a compota habitual de frutos silvestres, principalmente pelo sabor, que acaba por ser muito rico, mas não açucarado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Corte a melancia em rodelas grossas, depois corte as cascas, divida em cubos e retire as sementes.
Passo 2 de 6
Transfira a polpa para uma tigela funda e cubra com metade do açúcar. Mexa o conteúdo do recipiente com alguns movimentos, de modo que o açúcar se desfaça em mais pedaços. Deixe a mistura infundir por pelo menos 3 horas para que o suco saia.
Passo 3 de 6
Após o tempo especificado, despeje o suco de melancia em uma panela e adicione o restante do açúcar.
Passo 4 de 6
Coloque a panela em fogo médio e leve o líquido para ferver. Depois disso, reduza um pouco o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. No processo de cozimento, acrescente o suco de um quarto de limão à calda e misture bem.
Passo 5 de 6
Transfira a polpa da melancia para uma panela, leve o conteúdo para ferver novamente. Ferva a melancia, mexendo ocasionalmente, por 25-30 minutos, removendo a espuma resultante da superfície. Retire do fogo a geléia resultante e deixe em infusão por várias horas. Em seguida, volte ao fogão e cozinhe até ficar macio, o que levará cerca de 30 minutos.
Passo 6 de 6
Despeje a geléia pronta em potes. Se não for guardar por muito tempo, não é necessário esterilizar a louça.
Bom apetite!

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