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Geléia de dente de leão

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 370,1 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 2 h
Proteínas * 4,3 gr.
Gorduras * 1,1 gr.
Carboidratos * 85,4 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de dente de leão
Contente

Geléia de dente de leão tem gosto de nada mais. Parece mel de flor. Os dentes-de-leão são fervidos com açúcar e ácido cítrico. Você pode surpreender os hóspedes com uma geléia tão original no inverno, presenteando-os com uma jarra de verão ensolarada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Colete 400 dentes-de-leão cortando a haste da cabeça com uma tesoura. Os dentes-de-leão devem estar abertos e floridos. Remova as pétalas das cabeças.
Passo 2 de 8
Pegue um esmalte de parede grossa ou uma panela de aço para cozinhar geléia. Despeje água fria sobre as pétalas de dente de leão. Os insetos que viviam nas flores começarão a surgir. Devem ser retirados com peneira fina e descartados. Leve a água da pétala do dente-de-leão para ferver e reduza o fogo. Ferva o conteúdo da panela por 10 minutos.
Passo 3 de 8
Adicione o ácido cítrico à água fervente, misture e deixe ferver por 25 minutos.
Passo 4 de 8
Retire a panela do fogão e coe o conteúdo. Esprema as pétalas do caldo e descarte.
Passo 5 de 8
Adicione o açúcar granulado ao líquido quente, mexa e volte ao fogo.
Passo 6 de 8
Quando o caldo ferver novamente, ele adquirirá uma bela transparência e brilho. Depois de ferver, reduza o fogo novamente e cozinhe a geléia por mais 35-40 minutos.
Passo 7 de 8
Despeje a geleia de dente-de-leão espessa e viscosa em potes de vidro esterilizados, feche com tampas de plástico.
Passo 8 de 8
Sirva com panquecas, panquecas, bolos de queijo.

Bom apetite!

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