Geléia de dente de leão com laranja
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
208,4 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
2,4 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
47,1 gr.
Talvez a geléia mais "ensolarada" seja a de dente-de-leão. Além disso, se você deixar algumas das pétalas na calda - elas se parecem com raios. Um toque sutil de laranja dá sabor à geléia, enquanto o limão adiciona acidez para evitar que fique muito açucarado. Equilíbrio de cor, sabor e aroma! Definitivamente vale a pena preparar um frasco de tal guloseima para o inverno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de colher flores de dente-de-leão, certifique-se de que o local de coleta esteja longe de estradas, fábricas e outras áreas contaminadas. É necessário cortar apenas as sépalas, sem os caules. O melhor período de colheita é maio. Lavamos bem as flores colhidas em água corrente, passamos na peneira e deixamos a água escorrer completamente. Coloque 300 flores em uma tigela grande e encha com água fria de modo que cubra completamente os dentes-de-leão. Mergulhe em água por cinco horas.
Coe as flores ensopadas, encha-as com água limpa (um litro) e leve ao lume. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos em temperatura baixa. Em seguida, deixe o caldo esfriar um pouco e filtre. Despeje o caldo em uma panela e coloque as pétalas cortadas nela. Colocamos no fogão e aquecemos lentamente até ferver.
Colocamos a panela com caldo e pétalas no fogão, acrescentamos o açúcar e fervemos até a densidade desejada. A cozedura demorará cerca de 30-40 minutos. Em seguida, despeje a geléia quente em potes esterilizados e secos, feche bem as tampas e deixe esfriar completamente. Colocamos os potes para armazenamento em um local fresco e escuro.
Bom apetite!