Geléia de Dente de Leão com Limão

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 254,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 1,5 dias
Proteínas * 2,9 gr.
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 58,5 g
Geléia de Dente de Leão com Limão

A geleia de dente-de-leão é freqüentemente chamada de geleia de mel devido à sua aparência e sabor, que realmente se assemelha ao mel escuro, perfumado e fibroso. No entanto, não será tão saboroso sem a adição de limão ou ácido cítrico - é o limão que, de alguma forma, milagrosamente priva o caldo de flores de um forte cheiro de ervas, de "farmácia". Portanto, ao começar a cozinhar guloseimas de dente-de-leão, antes de tudo, faça um estoque de limão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Corte as cabeças dos dentes-de-leão em local limpo e onde o transporte não chegue, caso contrário, você corre o risco de cozinhar não uma iguaria, mas um veneno. Lave as flores em água corrente após o corte.
Passo 2 de 11
Em seguida, encha os dentes-de-leão com água limpa por um dia para que a amargura vá embora. Você pode mudar a água para água limpa uma ou duas vezes por dia.
Passo 3 de 11
Esprema as flores e coloque em uma panela.
Passo 4 de 11
Despeje um litro de água em uma panela, coloque no fogão para começar a ferver o caldo de dente-de-leão. Corte o limão bem lavado com a casca, mas retire as sementes.
Passo 5 de 11
Adicione limão ao caldo de flores e cozinhe por 30 minutos.
Passo 6 de 11
Retire o caldo do fogo e deixe sob a tampa por 4 horas dentro de casa.
Passo 7 de 11
Em seguida, esprema o caldo através da gaze.
Passo 8 de 11
Você vai acabar com um líquido espesso e dourado escuro.
Passo 9 de 11
Retorne o caldo de dente-de-leão à panela e adicione o açúcar.
Passo 10 de 11
Cozinhe a geléia até engrossar, o que levará pelo menos uma hora. Lembre-se que depois de ficar no frio vai engrossar ainda mais.
Passo 11 de 11
Armazene a geléia pronta por não mais de um ano em um frasco esterilizado com tampa hermeticamente fechada e não mais de um mês sob uma tampa de náilon. Coma a iguaria dente-de-leão com chá ou use-a como xarope para servir panquecas, cheesecakes, queijo cottage ou sorvete.

Bom apetite!

 

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