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Geléia de pêra madura demais

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 289,9 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 6 h
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 71,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de pêra madura demais
Contente

Peras maduras demais não podem ser conservadas e é impossível comer todas as peras, mas a geleia delas acaba sendo muito perfumada e macia. Uma pêra madura demais é sempre suculenta, então você não precisa adicionar água à geléia e, além disso, se suas peras forem doces, a quantidade de açúcar pode ser reduzida à metade. Esta compota é muito indicada para produtos de pastelaria caseiros.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave as peras maduras demais, remova a casca e as sementes e corte a pêra em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a pêra picada na panela de geleia.
Passo 2 de 7
Despeje às peras um terço da quantidade de açúcar indicada na receita e deixe por 4 horas para que a pêra dê suco. Em seguida, coloque uma panela com peras na calda de açúcar no fogão, leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 7 minutos em fogo baixo.
Passo 3 de 7
Moa as peras cozidas no purê de batatas no liquidificador de imersão ou na peneira.
Passo 4 de 7
Despeje o purê cozido em uma vasilha larga (é preciso evaporar o líquido o máximo possível), acrescente o restante do açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo até a geleia ficar grossa. Demora 1 hora. Você pode aumentar o tempo de cozimento da geléia para torná-la mais espessa.
Passo 5 de 7
Mexa a geléia durante o cozimento para que não queime e o líquido evapore melhor. Se no final do cozimento a geléia não estiver espessa o suficiente, adicione um pouco de amido a ela, então ela não se espalhará em assados ​​caseiros.
Passo 6 de 7
Despeje a geléia quente de peras maduras demais em potes esterilizados secos.
Passo 7 de 7
Feche os potes com a tampa fervida e, após resfriamento, transfira para armazenamento em local fresco.

Preparações felizes e saborosas!

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