Geléia de ruibarbo com maçã
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
246,4 kcal
Porções
2 p. porta.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
59,9 gr.
A acidez do ruibarbo vai bem com maçãs. Para ter doçura suficiente sem excesso de açúcar, recomenda-se levar maçãs de variedades doces. Ao selecionar o ruibarbo para a geléia, os caules velhos e duros devem ser deixados de lado. É melhor deixá-los para a compota. Mas os caules jovens, suculentos e crocantes são ideais para compotas e dão-lhe a consistência "certa".
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos e secamos as maçãs. Corte cada fruta em quatro pedaços e retire a vagem da semente. Corte os quartos da maçã em pequenos cubos proporcionais aos pedaços de ruibarbo. Adicione as maçãs esmagadas ao prato de ruibarbo. Despeje os ingredientes da geléia com o açúcar granulado, misture, cubra com uma toalha limpa e deixe durante a noite até que o suco saia. Depois disso, leve ao fogo, leve para ferver e cozinhe por quinze minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Após o resfriamento, deixe ferver novamente e ferva por dez a vinte minutos.
Bom apetite!