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Geléia de fatias de ranetka para o inverno

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740
Cozinha russo
Conteúdo calórico 278 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * gr.
Gorduras * gr.
Carboidratos * 67,3 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de fatias de ranetka para o inverno
Contente

As maçãs do paraíso não deixam ninguém indiferente, porque o seu sabor não se confunde com nenhuma outra variedade de maçãs. Na composição dessas frutas existe uma substância chamada "pectina", graças à qual a consistência do xarope passa a ser algo parecido com o caramelo e o tempo de cozimento é encurtado devido ao rápido espessamento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lavamos bem as frutas e descartamos em uma peneira, deixando toda a água escorrer. Em seguida, corte o ranetki ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho) e retire as sementes.
Passo 2 de 7
Despeje uma xícara e meia de água em uma panela de fundo grosso e adicione 350 gramas de açúcar com a adição de baunilha. Colocamos em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre. Reduzimos o fogo e fervemos até a calda engrossar.
Passo 3 de 7
Despeje as frutas picadas em uma calda quente e deixe de molho por cerca de 40-45 minutos.
Passo 4 de 7
Passado o tempo, leve a panela ao lume, acrescente o restante açúcar e cozinhe até formar bolhas na calda. Quando o conteúdo começar a "gorgolejar", retire imediatamente do fogo e deixe por 15 minutos.
Passo 5 de 7
Passado o tempo, leve a panela ao fogo e cozinhe até formar bolhas na calda. Quando o conteúdo começar a "gorgolejar", retire imediatamente do fogo e deixe por 15 minutos.
Passo 6 de 7
Pela terceira vez leve ao lume e leve ao lume médio para ferver, retirando a espuma que surge.
Passo 7 de 7
Colocamos cuidadosamente a geléia pronta em potes esterilizados, mas não enrolamos até que a geléia tenha esfriado um pouco. Armazene em local fresco e escuro após a emenda. Bom apetite!

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