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Geléia de rosa com pectina

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 327,2 kcal
Porções 0,7 l.
Tempo de cozimento 13 h.
Proteínas * 1,6 gr.
Gorduras * 1,6 gr.
Carboidratos * 80 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de rosa com pectina
Contente

A geléia de rosa com pectina será um recheio perfumado para sobremesas caseiras e um remédio para resfriados, e ajudará você a adormecer durante a insônia e a aliviar os sintomas de irritabilidade. Você recebe uma receita clássica para isso. Para geleia, pétalas cor-de-rosa são as mais adequadas, mas você pode escolher outras flores, até mesmo roseiras. A pectina tornará a geléia de rosa mais espessa.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Para o preparo da geléia de rosa, colete apenas os botões abertos e, de preferência, de manhã cedo, quando o teor de óleos essenciais das flores é maior. As flores podem ser colhidas ao longo de vários dias e armazenadas em um saco na geladeira.
Passo 2 de 11
Separe com cuidado as pétalas de rosa das xícaras e coloque na peneira. Em seguida, sacuda a peneira várias vezes para remover pequenos animais e detritos e pese as pétalas.
Passo 3 de 11
Lave as pétalas com água fria. Você pode fazer isso em porções.
Passo 4 de 11
Deixe as pétalas em uma peneira um pouco para escorrer a água.
Passo 5 de 11
Coloque as pétalas preparadas em uma tigela separada e cubra com um copo de açúcar. Adicione o suco de limão espremido. Deixe 3 colheres de sopa de açúcar para mexer com a pectina.
Passo 6 de 11
Esfregue as pétalas com açúcar e suco de limão com a mão.
Passo 7 de 11
Cubra os pratos com pétalas raladas com um guardanapo e deixe por 12 horas.
Passo 8 de 11
Após esse tempo, em uma panela separada, ferva a calda do açúcar restante e um copo e meio de água.
Passo 9 de 11
Transfira as pétalas de rosa com o suco para a calda quente e cozinhe a geléia em fogo baixo por 15 minutos. Misture a pectina e o açúcar em uma xícara e adicione à geléia. Mexa bem para dissolver a pectina e o açúcar e cozinhe a geléia por mais 5 minutos.
Passo 10 de 11
Sua geléia de pectina rosa aromática está pronta. Ainda é aguado, mas após o resfriamento ficará espesso.
Passo 11 de 11
Transfira a geléia preparada para pequenos frascos esterilizados e feche com tampas fervidas. Deixe um pouco de geleia para provar. Guarde a geléia de rosa apenas na geladeira.

Coma para sua saúde!

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