Geleia de ameixa grossa
0
609
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
445 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
11 h.
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
0,6 g
Carboidratos *
110 g
A densidade da geléia de ameixa depende da duração do cozimento, mas as ameixas são fervidas. Você recebe uma receita delicada para fazer geleia de ameixa espessa, na qual as frutas permanecerão intactas e a calda será espessa. É aconselhável preparar um doce de frutas verdes.
Ingredientes
Processo de cozimento
Cozinhe a calda de açúcar em uma panela separada. Para um xarope leve, ferva em duas etapas. Despeje metade do açúcar em uma panela separada, acrescente 120 ml de água fria e leve a calda para ferver em fogo baixo, mexendo continuamente, e cozinhe por 3 minutos. Resfrie a calda por 1–1,5 horas e despeje sobre as ameixas preparadas. Deixe as ameixas na calda de açúcar esfriar por 2-3 horas.
Em seguida, coloque a geléia resfriada em fogo médio, ferva e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos a partir do início da fervura. Desligue o fogo e deixe as ameixas repousarem na calda de açúcar por algumas horas para esfriar. Durante esse tempo, cozinhe a calda com o restante do açúcar. Despeje a calda na geléia e ferva as ameixas novamente dentro de 5 minutos a partir do início da fervura. Se as fatias não estiverem muito macias, cozinhe por 10 minutos. Transfira as fatias de ameixa para potes esterilizados com uma escumadeira. Ferva o xarope restante por 15 minutos em fogo baixo e despeje sobre as ameixas em potes. Feche os potes e, após resfriar, transfira a geléia para armazenamento em local escuro. Após o resfriamento, a calda da geléia irá engrossar completamente.
Aproveite o seu chá!