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Compota de ameixa e pera

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 215,6 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 52 gr.
* por 100 gr. produtos
Compota de ameixa e pera
Contente

A geléia de pêra com ameixa tem um sabor bastante incomum, e se você temperar com especiarias e também adicionar maçãs, o tempo de cozimento será reduzido e o processo de cozimento em si será simplificado. Afinal, as maçãs são ricas em pectina, vão engrossar a nossa geléia sem complicações desnecessárias, além de dar azedume.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Escolha ameixas pequenas e doces. Corte-os ao meio e retire os ossos. Transfira as metades da fruta para uma peneira e lave bem em água fria.
Passo 2 de 8
Lave as peras maduras, retire o meio. Se houver manchas escuras na pele, corte-as. Corte a fruta em cubos pequenos.
Passo 3 de 8
Tire o caroço das maçãs lavadas e corte-as em cubos do mesmo tamanho das peras.
Passo 4 de 8
Despeje a matéria-prima picada em uma panela funda com laterais grossas. Misturar.
Passo 5 de 8
Despeje todo o açúcar, mexa de forma que cubra as metades da fruta.
Passo 6 de 8
Despeje em água filtrada.
Passo 7 de 8
Leve o recipiente ao lume, despeje a canela no branco e acrescente o anis estrelado. Leve a geléia para ferver em fogo médio. Se você cobrir a panela com a geleia com uma tampa, o açúcar granulado derreterá mais rápido.
Passo 8 de 8
Cozinhe em fogo baixo por meia hora. Lembre-se de mexer para evitar que queime. Remova a espuma no final do cozimento. Resfrie a geléia diretamente na panela à temperatura ambiente. Disponha o produto em frascos pré-esterilizados, feche com tampas esterilizadas. Guarde em local fresco e seco por cerca de 1 ano.

Bom apetite!

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