Victoria Jam com Gelatina
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
232,3 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
66,9 gr.
Muitos de nós não conseguem diferenciar um morango comum de uma victoria. Victoria é uma baga parecida com morango, mas quando cortada, o recheio é vermelho e suculento. A baga tem um aroma rico e um sabor doce extraordinário. A geléia é muito perfumada e tem uma cor vermelha brilhante. Hoje vamos preparar a geléia Victoria com gelatina. Tem uma consistência espessa, o que o torna um excelente recheio para assar. Então vamos começar!
Ingredientes
Processo de cozimento
Polvilhe as bagas com o açúcar, misture e leve ao lume brando. Quando aquecido, o açúcar começará a derreter, Vitória deixará o suco. Coloque um raminho de hortelã no líquido resultante. Leve a massa para ferver, lembrando-se de mexer o tempo todo para que a calda não queime até o fundo. Após a fervura da geléia, retire a espuma formada de cima e ferva a geléia por 5 minutos.
Retire a geléia do fogo, comece a mexer com uma colher e acrescente a gelatina inchada. A geléia deve ser amassada de forma que a gelatina seja distribuída uniformemente por toda a massa. Coloque a geléia no fogo novamente e cozinhe por mais 5-7 minutos. Despeje uma pequena quantidade de geléia em uma tigela para degustar, despeje o restante da geléia quente em potes esterilizados, feche com tampas fervidas e deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente. A geléia acabada e resfriada adquire uma consistência espessa e uma rica cor vermelha. Para armazenar os potes de geléia, colocamos em um local escuro e fresco, onde a geléia pode ser armazenada durante todo o inverno.