Cereja e geleia de cereja

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 329 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 1,9 gr.
Gorduras * 1,1 gr.
Carboidratos * 78,1 gr.
Cereja e geleia de cereja

Esta compota tem uma cor rica e um sabor equilibrado. A acidez da cereja é suavizada pela doçura da cereja e dá um sotaque fresco característico. No final do cozimento, acrescente a pectina para que a consistência da geleia fique espessa. Esse tipo de branco pode ser considerado uma sobremesa independente pronta, por exemplo, para o chá - a geléia consiste em frutas vermelhas inteiras, cuja textura se assemelha a frutas cristalizadas macias.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lavamos bem as cerejas e cerejas, selecionamos os espécimes defeituosos e os descartamos. Removemos as folhas e galhos acidentalmente caídos.
Passo 2 de 6
Deixe as bagas secarem completamente. Para fazer isso, você pode borrifá-los sobre uma toalha limpa e esperar até que toda a umidade seja absorvida pelo tecido.
Passo 3 de 6
Em seguida, extraímos as sementes das bagas. Você pode fazer isso com um alfinete ou um dispositivo especial - um empurrador dos ossos.
Passo 4 de 6
Colocamos as bagas sem sementes em uma panela grande ou bacia, cubra com açúcar granulado, mexa e deixe por quatro a cinco horas para deixar o suco das bagas.
Passo 5 de 6
Leve ao lume as bagas preparadas com o sumo e leve à fervura. Com agitação ocasional, cozinhe a geléia por uma hora em uma temperatura de média intensidade. Durante esse tempo, a massa vai escurecer, as bagas vão amolecer, parte da umidade vai evaporar.
Passo 6 de 6
No final do cozimento, acrescente a pectina e leve ao fogo por mais cinco minutos. Despeje a geléia quente acabada em frascos esterilizados e secos e feche-os com tampas estéreis secas. Deixe os potes esfriarem completamente e coloque-os em um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

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