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Geléia de maçã com rodelas em calda para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 289,9 kcal
Porções 1,25 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 71,4 gr.
* por 100 gr. produtos
Geléia de maçã com rodelas em calda para o inverno
Contente

Essa geléia é muitas vezes enrolada para o inverno, pois, devido às peculiaridades do preparo, muitas vitaminas são armazenadas nas maçãs e os temperos picantes tornam a geléia muito perfumada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave bem as maçãs em água corrente e seque com uma toalha. Corte o caroço e divida a polpa em pequenas fatias, sem descascar as cascas das maçãs.
Passo 2 de 6
Coloque as fatias em uma panela funda, despejando o açúcar em camadas. Agite o recipiente para que ele acorde mais fundo e deixe as maçãs em infusão em temperatura ambiente por 10-12 horas.
Passo 3 de 6
Após esse tempo, uma quantidade suficiente de suco será liberada das maçãs e o açúcar deverá estar completamente dissolvido. Adicione temperos às fatias, coloque a panela no fogo e leve o líquido para ferver em fogo máximo. Reduza o fogo e cozinhe as maçãs em calda fervente, cerca de 5 minutos.
Passo 4 de 6
Retire a panela do fogo e deixe as maçãs esfriarem completamente, o que leva cerca de 5 horas. Depois deve ser levado ao lume e fervido, mas já em potência média. Ferva a geléia novamente 5 minutos após a fervura e deixe esfriar completamente.
Passo 5 de 6
Este procedimento deve ser repetido de 3 a 4 vezes, dependendo da cor e consistência que você deseja para a geleia. A cada cozimento, ele vai passando do âmbar ao caramelo, adquirindo um sabor mais intenso e açucarado.
Passo 6 de 6
Após o último cozimento, despeje a geleia em potes previamente esterilizados e aperte bem as tampas. Faça as costuras de cabeça para baixo, embrulhe em uma toalha e deixe esfriar completamente.
Bom apetite!

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