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Geléia de maçã e pera em rodelas

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 177,8 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 23 horas
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 50,2 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de maçã e pera em rodelas
Contente

Maçãs e peras são a combinação perfeita de frutas do jardim. A pêra confere à compota uma textura delicada única e as maçãs partilham o seu azedume e aroma. A sobremesa preparada é um verdadeiro recurso de saúde de oligoelementos e ácidos úteis.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Lavamos bem as frutas e colocamos sobre um pano limpo para absorver o excesso de umidade, ou enxugamos com papel-toalha. Em seguida, corte em fatias pequenas, livrando-se da medula com os ossos. Deixamos a casca, graças a ela, a textura da fruta ficará muito melhor preservada.
Passo 2 de 8
As fatias de peras devem ser furadas com um palito ou espeto.
Passo 3 de 8
Coloque os ingredientes preparados junto com as metades das nozes em camadas em uma tigela na qual a geléia será cozida. Certifique-se de polvilhar levemente cada camada com açúcar.
Passo 4 de 8
Quando todos os alimentos estiverem empilhados em camadas, é recomendável agitar levemente a bacia (de preferência em movimentos circulares) para distribuir o açúcar por igual.
Passo 5 de 8
Deixe a massa preparada embebida em açúcar por 5-6 horas. Certifique-se de cobrir a parte superior com um pano limpo que absorva o excesso de umidade de que não precisamos.
Passo 6 de 8
Coloque as peras embebidas com as maçãs em fogo alto até os primeiros sinais de fervura, depois reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos e retire do fogo.
Passo 7 de 8
Deixe a fruta esfriar por cerca de 8-10 horas e, em seguida, repita o tratamento térmico três vezes. No último estágio do cozimento, acrescente o suco de limão e o açúcar de baunilha a gosto.
Passo 8 de 8
Passadas todas as etapas de processamento, geléia, resfriamos e colocamos em potes esterilizados. Nós o enrolamos e o colocamos em um local escuro e fresco.
Nossa deliciosa geléia está pronta. Bom apetite!

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