Geléia de ameixa amarela com laranja
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2022
Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
211,5 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
0,9 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
71,5 g
A geléia de ameixa feita com adição de laranja é uma preparação incrivelmente saborosa para o inverno, que contém uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes que as ameixas preservam mesmo após o tratamento térmico. No processo de cozimento das ameixas, a pectina é liberada, o que confere à geléia uma consistência espessa após o resfriamento. Como passamos as ameixas por uma peneira antes de começar o cozimento, a consistência da geléia é macia e uniforme, sem a casca.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para a confecção da compota, selecionamos ameixas amarelas maduras, das quais o caroço é bem separado. O número de ameixas da receita já está indicado de forma purificada. Lavamos as ameixas em água corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos por 15-20 minutos para escoar a água. Em seguida, com uma faca afiada, corte as ameixas ao meio, retire os ossos. Coloque as ameixas descascadas em uma peneira e esfregue com uma colher de pau para tirar a casca.
