Doce de ameixa amarela com limão
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
207,6 kcal
Porções
2 portas.
Tempo de cozimento
12 h.
Proteínas *
0,9 gr.
Gorduras *
0,4 gr.
Carboidratos *
71,5 g
Propomos-lhe a receita de uma fragrante e delicada compota de ameixa amarela com a adição de algumas rodelas de limão e algumas pitadas de canela. Devido ao facto de durante o preparo das ameixas retirarmos as sementes e as cascas, a consistência da compota fica macia. A canela confere à compota agradáveis notas de especiarias e uma bela tonalidade chocolate, e uma pequena quantidade de limão confere um aroma cítrico e um ligeiro azedume. A geléia de ameixa servirá como uma excelente sobremesa para uma xícara de chá ou como recheio de iogurte e queijo cottage.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para o preparo da geléia, selecionamos ameixas maduras e densas. Lavamos com água fria corrente, colocamos sobre um pano de prato e deixamos secar um pouco. A receita indica a quantidade de ralos que já foram limpos. Corte as ameixas ao meio longitudinalmente com uma faca afiada, retire as sementes e descasque. Espalhamos as metades preparadas das ameixas em uma panela de fundo grosso.
Depois de um tempo, coloque a panela com as ameixas em fogo baixo, acrescente a canela, misture o conteúdo e leve para ferver, não esquecendo de mexer periodicamente a geleia. Depois que a geléia ferver, retire a panela do fogo, remova a espuma da geléia e deixe esfriar por 2 a 3 horas. Em seguida, coloque no fogo novamente e leve para ferver. Realizamos este procedimento 3 vezes. Pelo fato de levarmos a geléia à fervura sem submetê-la a um tratamento térmico prolongado, as ameixas retêm suas propriedades úteis e o sabor da geléia permanece natural, não fervido.
