Morangos crus com bagas inteiras para o inverno

A geléia de morango sem cozimento, preparada de acordo com a receita proposta, será muito perfumada, rica em cor e os frutos silvestres serão inteiros. Morangos não são cozidos nesta geléia, mas apenas xarope de açúcar é preparado. Os bagos envelhecem em calda durante um dia com 4 vezes a fervura da calda, pelo que a consistência da sobremesa fica espessa. Se desejar, você pode moer os morangos no final do cozimento no liquidificador, mas com frutas inteiras perfumadas ficará mais saboroso.

Muitas pessoas preferem cozinhar a geleia de morango sem ferver os frutos, senão perdem a forma e a cor, ficam pálidos, enrugados ou cozidos no puré de batata. Para evitar que isso aconteça, é preparada uma calda de açúcar, na qual os morangos são mergulhados várias vezes para aquecê-los.

Quer fazer uma geléia de morango que retenha o sabor do morango fresco, todas as vitaminas e benefícios? Então use nossa receita para fazer geléia! Morangos não são tratados termicamente, você só cozinha o xarope, com o qual depois mistura os frutos.

Não há dificuldade em fazer morangos com seu próprio suco. O mais importante é preparar adequadamente a matéria-prima e prestar atenção à esterilização. Se essas condições forem atendidas, os morangos serão lindos, perfumados e ficarão bem armazenados.

Para preparar os morangos no próprio suco sem esterilização, é importante observar alguns pontos. Em primeiro lugar, escolhemos apenas frutos silvestres maduros, de grande qualidade, sem os mais pequenos defeitos. Em segundo lugar, prestamos a maior atenção à esterilização de latas e tampas.Em terceiro lugar, adicionamos ácido cítrico - ele não afetará o sabor dos morangos, mas atuará como conservante.

Vamos preparar morangos para o inverno, levando cozimento, com adição de açúcar. Curiosamente, as bagas podem ficar com sépalas - desta forma, parecem muito naturais, como se fossem de um jardim. Os verdes não alteram o sabor final, os morangos são moderadamente doces e muito aromáticos.

Para esta receita, você precisa escolher uma baga de tamanho médio que não esteja muito madura para preservar a estrutura original. O doce acaba por ser muito aromático e retém as propriedades benéficas dos morangos, uma vez que o fruto em si não é submetido a tratamento térmico.

Os morangos de acordo com esta receita são tão macios e suculentos que derretem na boca! O fruto colhido para o inverno desta forma é completamente diferente da compota: os frutos permanecem intactos, mantendo o seu sabor e aroma únicos.

Cozinhar sobremesa com açúcar terá mais sucesso, pois após descongelar o produto manterá seu frescor e sabor, e os frutos irão adquirir uma cor viva e rica. Se você congelar morangos sem açúcar, os frutos se tornarão azedos e não se transformarão em um deleite mágico.