Morangos sem cozinhar para o inverno

A geléia de morango sem cozimento, preparada de acordo com a receita proposta, será muito perfumada, rica em cor e os frutos serão inteiros. Morangos não são cozidos nesta geléia, mas apenas xarope de açúcar é preparado. Os bagos são envelhecidos em calda durante um dia com 4 vezes a fervura da calda, pelo que a consistência da sobremesa fica espessa. Se desejar, você pode moer os morangos no final do cozimento no liquidificador, mas com frutas inteiras perfumadas ficará mais saboroso.

Muitas pessoas preferem cozinhar a geléia de morango sem ferver os frutos, senão eles perdem a forma e a cor, tornam-se pálidos, enrugados ou cozidos no purê de batata. Para evitar que isso aconteça, é preparado um xarope de açúcar, no qual os morangos são mergulhados várias vezes para aquecê-los.

Quer fazer uma geléia de morango que retenha o sabor do morango fresco, todas as vitaminas e benefícios? Então use nossa receita para fazer geléia! Os morangos não são tratados termicamente, você só cozinha o xarope, com o qual depois mistura os frutos.

Não há dificuldade em fazer morangos com seu próprio suco. O mais importante é preparar adequadamente a matéria-prima e prestar atenção à esterilização. Se essas condições forem satisfeitas, os morangos serão lindos, perfumados e ficarão bem armazenados.

Para preparar os morangos no próprio suco sem esterilização, é importante observar alguns pontos. Em primeiro lugar, escolhemos apenas frutos silvestres maduros, de grande qualidade, sem os mais pequenos defeitos. Em segundo lugar, prestamos a maior atenção à esterilização de latas e tampas. Em terceiro lugar, adicionamos ácido cítrico - ele não afetará o sabor dos morangos, mas atuará como conservante.

Vamos preparar morangos para o inverno, levando cozimento, com adição de açúcar. Curiosamente, as bagas podem ficar com sépalas - desta forma, parecem muito naturais, como se fossem de um jardim. Os verdes não alteram o sabor final, os morangos são moderadamente doces e muito aromáticos.

Morangos silvestres, ou morangos silvestres, não são colhidos em grandes quantidades, apenas como iguaria e remédio, porque você não pode colher grande parte deles. A melhor forma de armazenar esta baga sem perder o sabor e as propriedades úteis é congelar morangos ralados com açúcar. Você não precisa de muito açúcar, apenas para adoçar, senão a geléia ficará azeda.

Das várias receitas para fazer geléia de morango, a mais simples e rápida é a geléia de morango sem ferver. Baseia-se na proporção de morangos e açúcar 1: 1,5, e o açúcar é conservante e espessante. Esta geléia embebe bem os bolos caseiros, é adequada para sucos de frutas ou apenas para o chá.

Em termos de sabor e textura, a geléia de morango picada difere da geléia de morango crua feita no liquidificador. É mais grosso e com pequenos pedaços de frutos silvestres. A geléia conserva-se bem em local frio por até 6 meses. A proporção de morangos e açúcar deve ser considerada na proporção de 1: 1,4. Para compotas cruas, é aconselhável escolher frutos densos e não danificados pelo apodrecimento. O suco de limão deve ser adicionado a esta geléia como conservante e intensificador de sabor.

Este método de colheita de morangos para o inverno é geralmente reconhecido como o mais simples e mais conveniente, uma vez que a baga retém o sabor e o aroma dos morangos frescos por muito tempo, mas apenas um grande refrigerador é necessário. Moa os morangos com uma pitada de batata ou com um liquidificador, mas neste caso ficará líquido. Morangos com açúcar sem cozimento podem ser guardados bem na geladeira por até 6 meses.

Para bebidas de frutas, milkshake e outras sobremesas, você é incentivado a congelar morangos crus com açúcar em pequenos sacos de gelo. Este método é muito conveniente e você vai gostar, porque muitas pessoas estão cansadas de morangos inteiros congelados. Para este método, tanto bagas pequenas como danificadas são adequadas, mas não estragadas, caso contrário, o sabor da peça de trabalho ficará estragado.

Uma das opções para colher morangos com açúcar para o inverno como geléia crua será moer essa baga em um moedor de carne. Acontece que é algo entre uma baga amassada e picada no liquidificador.A textura da geléia cozida é mais espessa. Para armazenamento de longo prazo, a proporção de morangos para açúcar é considerada 1: 2.

Como uma das opções de geléia de morango crua, é oferecida uma receita para prepará-la no liquidificador, que permite obter uma textura bem uniforme da peça. Quando você mói esta baga no liquidificador, o purê de morango fica mais líquido, então mais açúcar é adicionado a ele do que na proporção padrão. Adicione um pouco de laranja aos morangos para dar um novo sabor à sua geléia.

Morangos ralados com açúcar, como forma de colher esta saborosa e saudável baga para o inverno, apresentam uma série de vantagens em relação à confecção de geleia de morango. Não requer muito tempo, não altera significativamente o aroma e o sabor da baga, e pode ser armazenado por até 6 meses simplesmente na geladeira. Em média, eles tomam uma proporção igual da quantidade de morangos e açúcar, mas isso pode ser alterado ao seu gosto. Um pouco de ácido cítrico é adicionado a esta preparação como um bom conservante.

A geleia de morango, como sobremesa deliciosa e complemento de bolos caseiros, é apreciada por muitos, principalmente pelas crianças. Você pode prepará-lo de diferentes maneiras. Os morangos contêm muito pouca pectina natural, por isso a geleia de puré de baga é preparada com muito açúcar. Nesta receita, você é convidado a preparar geleia de uma forma um pouco diferente.

Para esta receita, você precisa escolher uma baga de tamanho médio que não esteja muito madura para preservar a estrutura original. O doce acaba por ser muito aromático e retém as propriedades benéficas dos morangos, uma vez que o fruto em si não é submetido a tratamento térmico.

De acordo com esta receita, os morangos são tão macios e suculentos que derretem na boca! O fruto colhido para o inverno desta forma é completamente diferente da compota: os frutos permanecem intactos, mantendo o seu sabor e aroma únicos.

Congelar morangos pode parecer uma questão simples. Porém, para fazer isso corretamente, é necessário observar várias regras para o preparo dos frutos silvestres, as quais iremos descrever na receita.

Os sacos de congelamento para morangos devem estar intactos, livres de odores estranhos, limpos e secos. Após a lavagem, deve-se dar tempo para que os bagos sequem, para que não apareça uma crosta de gelo ao serem congelados.

O melhor é escolher morangos para congelar maduros, suculentos, doces. Se no processo de preparação for usar frutos silvestres colhidos na horta, experimente começar a colher em tempo seco e quente, caso contrário os morangos azedarão.

Para preparar morangos para o inverno de acordo com esta receita, precisamos de sacos de gelo. Isso torna mais fácil descongelar a guloseima na quantidade certa. Morangos congelados podem ser usados ​​como recheio de tortas ou como recheio de sorvetes e coquetéis.

Cozinhar sobremesa com açúcar terá mais sucesso, pois após descongelar o produto manterá seu frescor e sabor, e os frutos irão adquirir uma cor viva e rica. Se você congelar morangos sem açúcar, os frutos ficarão azedos e não se transformarão em um deleite mágico.

Uma receita que vai deliciar os verdadeiros gulosos. Uma sobremesa deliciosa e aromática será útil em qualquer época do ano. Pode ser utilizado como recheio de tortas, panquecas, bolos e sanduíches de chás doces.

Para picar morangos, você pode usar um liquidificador manual ou uma tigela com facas. As bagas para a colheita devem estar livres de danos visíveis e apodrecimento.